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"이거 유통기한 지났는데… 버려야 하나?"냉장고를 열 때마다 한 번쯤은 하게 되는 고민이죠?하지만 곧장 버리기 전에, 잠깐!유통기한과 소비기한의 차이를 알고 계시나요?혹시, 음식물 쓰레기를 줄일 수 있는 기회를 놓치고 있는 건 아닐까요? 오늘은 여러분의 똑똑한 먹거리 소비를 위해 소비기한과 유통기한을 확실하게 파헤쳐 드립니다! 😉 '유통기한'과 '소비기한'의 차이, 왜 바뀌었을까?구분유통기한소비기한정의소비자에게 식품을 판매할 수 있는 기한식품을 먹어도 건강상 문제가 없을 것으로 예상되는 기한기준식품의 품질 유지식품 안전성 확보 유통기한은 말 그대로 소비자에게 판매할 수 있는 기간을 의미해요.제품의 품질을 보장하는 기간이죠.즉, 가장 맛있게 먹을 수 있는 기간이라고 생각하면 됩니다. 반면, 소비기한은 안..
"꿀은 절대 상하지 않는다" 옛날 어른들이 자~~주 하시던 말씀인데요,꿀단지째 몇 년씩 묵혀둔 꿀을 보면 정말 그런 것 같기도 합니다. 🤔하지만 끈적끈적한 꿀 표면에 하얗게 굳은 걸 보면 뭔가 찜찜하기도 하고...대체 꿀 유통기한의 진실은 무엇일까요? 오늘은 꿀 유통기한에 대한 모든 궁금증을 시원하게 해결해 드립니다! 😉 꿀 유통기한: 진실 혹은 거짓?!벌꿀은 유통기한이 따로 없습니다. 실제로 꿀은 고대 이집트 무덤에서도 발견될 만큼 오랫동안 보존 가능한 식품인데요,이는 꿀의 놀라운 특성 때문입니다.낮은 수분 함량: 세균 증식의 필수 조건인 수분이 꿀에는 거의 없습니다.높은 당 함량: 높은 당 농도는 삼투압 현상을 일으켜 세균의 수분을 빼앗아 사멸시킵니다.산성도 (pH): 꿀의 산성 환경은 미생물 성..
시간 없을 땐 봉지라면에 뜨거운 물 부어서 후루룩~ 라면은 한국인의 소울푸드라 해도 과언이 아니에요.바쁜 현대인들에게 컵라면만큼 간편한 한 끼는 없죠.하지만 설거지 줄이려고 봉지라면에 뜨거운 물 붓는 분들,냄비조차 사치인 자취생, 뜨거운 물이 그리운 군인들이 군대에서 먹던 추억의 '뽀글이 라면'! 혹시 건강에는 괜찮을지 걱정되지는 않으셨나요?특히 "환경 호르몬" 때문에 찜찜하다는 분들도 계실 텐데요. 오늘은 봉지 라면을 컵라면처럼 먹어도 안전한지,환경 호르몬의 진실과 함께 속 시원하게 파헤쳐 봅니다! 뽀글이 라면이 뭐야? 🤔뽀글이 라면은 끓는 물 없이 라면 봉지 안에 뜨거운 물과 스프를 넣고 익혀 먹는 라면을 말해요.봉지 라면 특유의 꼬불꼬불한 면발과 매콤한 국물 맛은 그대로 유지하면서도,설거지 거리 ..
혹시 시장에서 "1관 주세요!" 라고 외치는 어르신들을 본 적 있으신가요? 🤨젊은 세대들은 익숙한 kg 대신 관, 근, 돈 등의 단위 때문에 순간 당황할 수 있는데요.오늘은 이런 낯선 단위들, 특히 '1관은 몇 kg인지, 몇 근인지' 에 대해 자세히 알아보고우리 생활 속에서 어떻게 활용되는지 살펴보도록 하겠습니다! 관, 무게의 기본 단위를 파헤쳐 보자!관이란?'관'은 과거 우리나라에서 무게를 잴 때 사용하던 전통 단위입니다.지금은 kg을 주로 사용하지만,아직도 전통시장이나 어르신들 사이에서는 '관'이라는 단위가 익숙하게 사용되고 있죠. 위키피디아 백과사전에 의하면, 다음과 같이 설명되어 있어요.관(貫)은 질량과 무게의 단위로 1관은 6.25근 또는 100냥 또는 1000돈이며,미터법으로 약 3.75kg..
여러분은 집에서 고기를 구울 때 어떤 버섯을 곁들여 드시나요?아마 많은 분들이 고기와 환상의 궁합을 자랑하는 양송이버섯을 떠올리실 겁니다.노릇노릇하게 구워진 양송이버섯이 흥건한 물을 머금고 있는 것을 한 번쯤은 보셨을 겁니다."대체 왜 양송이버섯은 구울 때 물이 생기는 걸까?""이 물은 영양분이 많을까?" 양송이 버섯, 굽는 동안 물이 생기는 이유가 뭘까?양송이버섯은 약 90%가 수분으로 이루어져 있습니다.스폰지처럼 내부에 수분을 가득 머금고 있는 셈이죠.뜨거운 열을 받으면 버섯의 세포벽이 파괴되면서내부 수분이 팽창하면서 밖으로 빠져나오게 되는 것입니다. 양송이 버섯에 대한 잘못 알고 있었던 미신양송이 버섯을 구울 때 나오는 액체가 건강에 매우 좋다고 합니다.하지만 이것은 흔한 미신입니다.양송이 버섯 자..
"양파는 무조건 매운 거 아닌가요?"맞아요, 아릿한 매운맛 때문에 양파를 싫어하는 사람도 있죠.하지만 요리에 따라, 그리고 어떤 양파를 사용하느냐에 따라그 맛이 천차만별로 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 요리 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 적양파와 양파의 차이점에 대해 알아보겠습니다.어떤 요리에 어떤 양파를 사용해야 하는지 나에게 맞는 양파는 무엇인지 알아보고오늘 저녁 메뉴에 맛과 향을 더해보세요! 적양파(자색 양파) 파헤쳐보기우선 적양파에 대해 알아봅시다. 특징은?일반 양파보다 매운맛은 덜하면서 단맛이 강한 것이 특징이죠.아삭한 식감 또한 일품이라 생으로 먹어도 맛있답니다.샐러드나 샌드위치에 넣으면 색감과 식감을 동시에 살릴 수 있어요. 붉은 이유는?적양파와 양파는 이름 그대로 껍질 색깔부터..